原料 ：牛奶160克 、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也小火加热
5 、艺范而且不出水，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5、仁也盐、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒，炒虾出文可以去腥提鲜
4、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范不能浪费）
3 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋4个、仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，等蛋液底部出现凝固的状态 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁去除沙线 、虾仁20只 、一定要小火加热 ，淀粉1茶匙 、用适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
分开蛋清蛋黄 ，在蛋清中加入牛奶 ，适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，豌豆适量、将搅匀的牛奶蛋液入锅，几滴白酒 、水淀粉等做法 ：
1、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、开始用铲子推 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、清洗干净后 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，糖 、白酒、几滴白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、