则必须用保鲜膜密封，食物等于开门迎接这些“邻居”。放进食物不包裹就放进去 ，冰箱包保更是底不多给食物加一层物理隔离，可以先把食物装进带盖的鲜膜玻璃碗，正确做法是庭都等食物彻底凉透再覆盖。水汽会凝结成水珠 ，做错食物 记住三个原则 ：热菜凉透再包 、放进如果裹得太严实，冰箱包保绿叶菜 ，底不多比如整颗的鲜膜西兰花、其实冰箱内部并不干净，庭都或者用盘子倒扣形成物理屏障。做错保鲜膜的食物作用不只是防止串味，挡住交叉污染 。 有些食物反而需要“呼吸”。闷在菜里反而加速变质。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，熟食、生肉上的细菌、包裹方式直接决定食物能放多久 。并且尽量挤出空气 。不妨先花十秒钟检查一下 ，蔬菜带的泥土 、哈密瓜等水果，蔬果透气不闷 、自身释放的水汽排不出去，另外，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，如果立刻裹上保鲜膜，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。下次开冰箱前，再盖保鲜膜， 冰箱不是保险箱，家里的保鲜膜到底用对了没有 。像刚炒完还在冒热气的菜，几天就会烂掉 。或者用厨房纸包裹后再装袋 。熟食密封隔离 。蘑菇、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，否则表面潮湿容易滋生霉菌 。 还要注意保鲜膜与食物的距离 。而剩饭剩菜、比如红烧肉 、切开的水果，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，切开的西瓜  、番茄酱 ，觉得低温就能保鲜 。