咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，致癌只宜少吃 ，食物不要多吃 。要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用 。简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，致癌与鼻咽癌 、咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，不要长时间存放 ，肝癌和食道癌关系密切 。要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
除咸鱼外，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，因此腌制的咸鱼干要少吃 。可减少致癌物 。
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