8 、味沙
3、茶酱脆皮葱白爆香 。让人中火烧开 。销魂虾生姜适量 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，
5 、销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙葱白适量、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
7、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。将虾肚中间划开，
3 、
洗净鲜虾 ，用剪刀剪去虾脚 ，趁热装碟即可。再开大火放虾入到皮酥脆 。放姜丝 ，6 、
2、
2、用不锈钢小锅装适量油 ，
4 、这样是为了方便入味 。
4 、沙茶酱2汤匙 、锅烧热油 ，用滤勺捞起滤油备用 。
食材 ：鲜虾400克 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后 ，生抽适量 、鲜虾处理好后，
小贴士 ：
1、从虾肚中间切开 ，先稍腌制下，