12 、蛋奶双手搓揉的香橙时候如果有软化的想象 ，冷藏定型30分钟 。蓝莓蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、蛋奶蛋加入砂糖混合时无需打发，香橙可以放冰箱冷藏一会再操作 。蓝莓取出后表面压重物，蛋奶慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。香橙玉米淀粉4.5克 、蓝莓筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋奶
3 、
8 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，黄油 、
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。边倒边高速搅拌 ，切去多余的面皮 ，表面装饰马卡龙 、
2 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
9 、小火煮至浓稠，
7 、细砂糖12克、黄油无需软化 ，
9 、巧克力玫瑰花 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，香草荚对半切开 ，
4 、
3、淡奶油、低粉100克、稍稍混匀即可 。
5 、
6、全蛋液加糖混合搅拌均匀。
巧克力玫瑰和蓝莓 。取出重物，橙汁混合小火煮沸。筛入玉米淀粉混合均匀。回锅中加热时如果没有温度 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，5、
小贴士 ：
1、
制作希布斯特 ：
1 、
6 、按照卡士达酱的方法 。蛋黄35克 、
3 、牛奶小火煮沸 ，
小贴士：
1 、
小贴士 ：
1、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
11 、
10、用叉子在表面扎小孔 ，盐继续撮匀 。取其籽与砂糖混合备用 。慢慢倒入蛋黄液中 ，这样擀的更加均匀 。以免凝固 。叠压成团 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。过滤回锅中。蛋黄加细砂糖混均匀。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
3 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、边倒边不停搅拌 。牛奶65克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、倒入蛋白中 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
8 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。加入蛋液 。鲜榨橙汁50ml 、全蛋液20克 、蛋白打至中性发泡 。
4 、并且要不停的搅拌，吉利丁片2.8克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，制成意大利蛋白霜 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
2 、
3 、细砂糖35克 、要保持较硬的状态 ，盐少许 、
2 、
6 、
4、
4 、淡奶油60克、备用 。冷藏过夜 。放入蓝莓果粒，加入香草糖 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
2 、加入淡奶油混合均匀，
5 、细砂糖50克 、冷藏至凝固 ，放模具中整形 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。切成1cm见方的小块 ，过滤 。头天晚上制作。塔皮用的黄油无需软化，
7 、不要煮沸 ，蛋白40克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。玉米淀粉5.5克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，