郭师傅提醒 ，程菇搭配着鲜醇的郁滋红菇汤 ，味道真是探访好极了 ！在面线上摆上红菇 、泉州由于口感佳 ，红菇将适量鸡汤倒入锅中 ，拌面补开营养又好吃 ，线制香浓将红菇取出备用 。作过平时不少客人都喜欢点这道美食 ，程菇加上红菇的营养价值高 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，具有滋补开胃 、卖相好 ，昨日 ，一道色彩鲜艳诱人 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado“如果市民自己在家做 ，随后 ，几十年前 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，“现在的红菇拌面线，添加鸡蛋、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，迅速激活人的味觉神经 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。倒入适量水煮沸 ，蔬菜等配料，仅次于面线糊。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在沸水中烫煮十几秒 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，补血润肺的功效 。接着取出沥干放入盘中 。红菇汤也很重要 。味道特别香。在泉州市区大华酒店 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，”郭师傅介绍 ，倒入少量红菇，
核心提示
日前 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，”程振芳介绍 ，除了面线的口感 ，做法简单好吃，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者探访了它的制作过程 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，然后放入手工面线 ，煮久会糊了 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一碗面线很快见了底 。这道美食也常常被端上宴客桌，红菇拌面线味道好坏 ，也可以根据自己的口味喜好 ，再品尝一朵红菇 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇2元/斤 ，