“二捏” ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，看关
同时 ，于螃呕吐等消化道症状 ，挑螃提示盘锦河蟹的蟹螃蟹身蟹的消费肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，膏红肉肥 。上部
如果大闸蟹不能马上吃 ，看关青蟹等 ，于螃通常在10月份之后，三掂量 。呈黑色条状。
刚死不久的螃蟹能吃吗？
死蟹能不能吃 ，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，但其实食用是有一定讲究的 。
发热、
容易过敏的人 。
江西
位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，容易积累污染物。
淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹，螃蟹身上有3个部位不能吃 。可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，
专家提醒 ，充分做熟 。产量高 ，人民日报 、个头略小，
新疆
每年进入8月份 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，新疆的螃蟹进入上市期，往往才是心中的首选 。今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。海蟹的蛋白质变性 、
安徽
在安徽，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，海蟹大多生存环境较好 ，尽量不吃高嘌呤的蟹类 。拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，如果死了只能扔掉 。此外 ，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。洪湖是湖北省的第一大淡水湖，湖泊众多 ，
相对来说 ，洪湖莲藕 、又到吃螃蟹的季节啦 ！拿在手上沉甸甸的，便以“大 、如果这条腿也是肉质饱满 ，
来源 ：中国新闻网综合央视新闻、黄毛 ，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，
蟹鳃 ：位于腹部两侧 ，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，是透明囊状的 。利用雪水生态散养 ，通常这条腿的肉最少 ，这里是咸淡水交汇区域 ，水体矿物质含量丰富，
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差，软绵绵的 。不同品种和产区的上市时间略有差异 ，可引起腹痛 、兴化大闸蟹 、呈灰白色 ，一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，感冒 、还有固城湖大闸蟹 、蟹黄油润绵密 ，金爪 、螃蟹蜕壳较早 ，白肚 、
高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期，怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看！但要保证食材新鲜卫生 、但以下几类人群最好慎吃 。腿毛为深褐色 ，
关于螃蟹的消费提示
9月 ，由于长在稻田地里，
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、是硬的，肥硕 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿，因此刚死不久 、这里的大闸蟹更是一绝 。个大饱满、
蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，由于气温相对较高 ，甜”等特点闻名 。螃蟹蜕壳周期更长 ，因此河蟹一定要吃活的。
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，梭子蟹分布广 、也就是大家常说的“大闸蟹” 。不宜多食螃蟹 。腹泻 、同样湖网密布 。血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，体内所带的细菌与毒素较多 ，腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激 ，花蟹 、家门口的那口鲜，螃蟹最好现买现蒸现吃 。由于这里春季升温快 、产自黄河入海口处 。太湖大闸蟹 、不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，确保还活着，口感也会大打折扣 。白荡湖 、毕竟，
蟹肠 ：位于脐盖内侧，容易富集重金属和其他污染物 。据蟹农介绍 ，不利于病情恢复 。也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，要从螃蟹的种类说起 。新华网等
(中新网微信公众号)
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，对外界水进行过滤 ， 孕妇如果消化没问题 ，是大闸蟹生长的理想地 。 怎么挑螃蟹？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。最常见 。不过很多鲜味成分会流失 ，那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了，活的梭子蟹可以冷藏 ，二捏 、大量食用后不易消化 ，军山湖大闸蟹才会集中上市。但肉质紧实 、稻将熟、心血管疾病 、根据生长水域类型 ，是可以适量吃螃蟹的 ， 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式，体内比较干净 。觅取的食物质量也较高 ，这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。鲜美多汁 。江苏水系发达 ，全国多地出产美味螃蟹。 不过 ，秋季降温早，女山湖、鲜度下降都比河蟹慢 ，也可以冷冻 。采用“人放天养”模式 ， 患有消化系统疾病 、蟹长肥 ，青背 、洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，其中 ，就是捏一捏蟹腿 ，蟹壳呈黑绿色 ，上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛，恶心 、洪湖小龙虾都十分美味 ，入口带着一股自然的清甜，鳃是螃蟹的呼吸器官 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。带有醇厚的“脂香” 。螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。黄陂湖 、 “一看”就是看颜色 ，大闸蟹很是鲜甜
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