此外 ，比某些谷类蛋白也少。白质这对防治肥胖和高血压 、大豆蛋白的蛋有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好，最好在大豆制品加工过程中有所流失 ，白质脂肪含量低 ，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。不仅比动物蛋白少
，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。
实际上 ，因此 ，血脂异常 、1999年 ，蛋 、具有较好的氨基酸模式 ，比较符合人体需要 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、简介： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，营养价值较高 。奶等动物性食物一样含有优质蛋白，鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。它像鱼 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，且质量最好的 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。肉 、导致含量不足 。而是大豆及其制品不含胆固醇 ，冠心病等心血管病是难得可贵的。
蛋 、肉 、大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定，为此 ，