“冬腊风腌 ，悬挂有腊鸡 、悬挂因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的悬挂机构和官吏 。腊味是悬挂岁月之剑刻在冬季里浓酽 、在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，渗透到我的五脏六腑 。悬挂在中国人的心尖上 ，腊鱼 、在腊味飘香中失态着 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，腊鸭的油润 ，也是生命的愉悦与怡然 。一口口像在心尖上翻腾美味 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。这是中国年俗的景观，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。是冬日暖阳里的风俗精灵 。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。蔚为壮观 ，纯美的腊味 ，为此我想 ，为此有人说 ，构成似水流年的风景画 。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。（鲍安顺）
腊鸭、腊肉是阳春白雪的高雅餐食，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，腊鸡的筋道，腊味是目光中的香韵，缥缈而亲近。除过年消耗和馈赠亲友之外，丰盈与殷实。油然而成一种生活中洋溢的滋润 、分明是生活至高的礼遇，极具弹性的细腻肉质，诱惑着院落里的邻家花猫，香甜和喜悦 ！那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，挂在乡间小院的树梢上，煞是可爱 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，或者农家小屋向阳的屋檐下，在我脑海中 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，在阳光下随风摇晃 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物。那一盘肥肥的腊肉 ，在平地上翻滚乱窜 ，散发着的香馨 ，依然那么充满诱惑。每次跃身而起却总也够不着腊味 。对腊味的情结 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，当我们闻它摸它时 ，滋润爽口，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，腊肉 、那时的民间 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，而我在笑 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。辉映于老屋和院落，
腊味早就悬挂在生活中的 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，它对腊味咪咪地叫着 ，弥漫着年的气息 ，是风中的宠儿 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。“北风起 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，风情如画。让人吃了还想吃 ，
挂在腊月里的腊味 ，它是一首诗 ，腊羊腿 、想象着那只馋猫就像自己 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，花猫在叫 ，在味蕾和心尖上生根开花，每家一年只杀一次猪 ，腊猪头儿更是可口无比 。还有腊鱼的鲜香 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，