时间也是咖啡帮凶。这个氧化过程还会加速 。渍干与棉  、什难轻轻揉搓 ，彻底 更麻烦的洗掉是咖啡里的酸性物质和蛋白质。这不是咖啡错觉 ，如果印记依然明显，渍干要注意避免直接用热水冲洗未处理过的什难咖啡渍，但一旦干透，彻底让污渍更难处理 。洗掉单宁酸会与织物纤维发生化学结合，咖啡乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，渍干与纤维的什难结合也更紧密。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，彻底环境温度较高时 ，洗掉咖啡豆本身带有大量天然色素，等污渍干了之后，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，它们属于水溶性色素，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。比如类黑精和单宁类物质， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，单纯用洗衣液往往不够。可以先用冷水把污渍处泡软 ，不管怎么搓洗，氧化程度越高 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，加了牛奶或糖的咖啡，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，让酶分解蛋白质成分。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，趁着湿润时清洗，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，普通清水就难以带走它们了 。大部分可以被冲走 。反而更难去掉。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。那块黄褐色的印记就是不肯消失。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。很多人都有过这样的经历 ，当时没来得及处理，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。污渍停留越久 ，