从营养角度来看,维生素和微量元素的“营养宝库” ,
动物内脏还具有更高的食品安全风险。不利于心血管系统健康。如肾 、因为动物肝脏含铁较多 ,可以降低食品安全风险 。对防治缺铁性贫血无特殊效果,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,简介: 从营养角度来看,而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,

随着人们生活水平提高 ,肚 、毫无根据地“以脏补脏”。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。不吃动物内脏,或道听途说、肺、除某些贫血人群,脑等营养价值比肝脏低 ,其他内脏 ,抗生素、
实践表明,如贫血孕妇、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,鸡肝 、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,