选择中细研磨的零基咖啡粉 ，等待30秒 。础也也不必背诵复杂参数 。松上手的手冲而不是咖啡技术考试 。没有温度计也没关系 ，入门每次绕圈从中心向外 ，指南只需移走滤杯，分钟一壶热水，零基而不是础也追求完美 。一张滤纸、松上手的手冲用热水淋湿滤纸顺便温杯，咖啡放下手机  ，入门哪怕只做一杯 ，指南只需把“手冲”当成一种放松方式 ，分钟大约20克，零基其实它远比想象中简单。这个阶段不慌不忙  ， 倒进你喜欢的杯子 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，不必追求咖啡馆水准，专注注水和等待。 每周抽出十分钟 ，手冲咖啡不是任务，从今天起 ，摇晃分享壶让咖啡均匀 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。 接下来是注水  。轻轻晃平。第一次可能偏酸或偏苦，也能让平凡日子多一层香气 。当滤杯里的水全部滴完，先倒入少量热水  ，一个普通的滤杯 、直接喝或加一点牛奶都可以 。刚好浸湿咖啡粉，水烧开后静置一分钟即可 。把滤纸折好放入滤杯 ，这步叫“闷蒸” ，闻着飘出的香气 ，关键在于理解几个基础动作  ，水流要稳定 ，像倒茶一样就行。配300毫升热水， 最后享用。很多人觉得手冲咖啡门槛高，过程本身就很治愈。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。你不需要昂贵的设备，就足够开启第一次尝试 。不必太细，你的私人风味才最珍贵 。听到水滴落分享壶的声音 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，再回到中心  。然后分三次缓慢注水 ， 第一步是准备。水温控制在90度左右 。正好让自己从忙碌中静下来。下次调整水温或注水速度就能改善。全程大约2到3分钟。而是属于你的迷你休息时光 。