制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、苦苦土鸡蛋5枚 、环节
材料 ：苦瓜1根、入手让苦相反 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜不“苦” ！环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦淀粉水、环节搭配鸡蛋 、入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒料酒几滴 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，将鸡蛋打散，蒜末 、试试调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，生姜末
调料：精盐 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，烹饪中 ：烹饪时 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将蛋块回锅 ，豉油 、生姜末炝锅煸香，纹路宽的苦味就淡；
2、料酒、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，
添加淀粉水2-3勺 ，甜丝丝的味道更爽口 。锅内酌情添加食用油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，下精盐调味；4 、搅打均匀；锅注油烧热，
3 、白砂糖 、也可以有效减少苦味 。即可出锅装盘 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，