5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美再塞上肉 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日鸡蛋 、最美油热后 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，香油、最美连刀成茄夹 ，法虾茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，切片，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油 ，适量生抽搅拌均匀，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，肉馅 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁、面粉 、加入一点料酒，保持中火 ，每两片中间不切断 ，取一个茄夹，加入适量水 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，