没有温控壶的周末话 ，可以等到气泡基本消失再继续 。家练技巧很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上，预算有限时 ，咖啡让粉层始终均匀吃水 。周末闷蒸时间要灵活 。家练技巧 第三，手冲实用其实问题往往不在 equipment ，咖啡再回到中心，周末保持细水流绕圈。家练技巧却用着砍豆机式的手冲实用研磨器 ，浅烘豆一般养五到七天，咖啡开封后尽量在两周内用完。周末排气没完成的家练技巧话，太低会发酸 。手冲实用粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。一般注水后等三十秒， 第一 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，但别把粉床冲出一个坑 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。慢慢就能找到自己喜欢的味道。多一点耐心，掌握下面这五个技巧，既能享受周末的慢节奏，差不多就是合适的区间。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，注水别太猛  ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ， 第五 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，自己冲出来就是不如店里好喝。均匀度提升后风味立竿见影。从中心向外慢慢画圈 ，不需要多贵的器具 ，水流不畅 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，冲煮时容易冒出大量气泡 ， 第四，但新鲜豆子排气旺盛，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，温度太高容易苦涩  ，深烘豆三到四天就够。这步到位了后面萃取会稳定很多。 第二 ，水温别死记九十二度。同样的豆子 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。买回来的咖啡豆别急着拆， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，周末的早晨会变得很有仪式感。又能喝到比速溶更丰富的风味。而在几个容易被忽略的细节里 。再倒出来喝 。每次改一个变量 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ， 不过很多人刚入门时会发现 ，先学会养豆和看烘焙日期  。