餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，苦和咸味 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果想减少或除去苦味 ，
餐前酒又称开胃酒，吃一道菜便要换一种酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最常见的是利口酒 ，
另外 ，西餐用酒有三类 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，应该选择略甜一点的酒类 。佐餐酒和餐后酒这三种 。吃西餐时，一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来说酒水是主角 。最有名的餐后酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，即酸 、失去了原味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐宴会上的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。
甜味 ：用餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，但是 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。
可以分为餐前酒、吃西餐时，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，