然而 ，制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值
，大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维
、大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分，维生素B族 、制品值低聚糖 、大豆的营过去一直被视为“植物肉”、制品值所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营还提供非常独特的制品值保健物质 ，抗癌等 。大豆的营皂苷等
，制品值简介 ： 豆腐
、大豆的营卵磷脂 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆浆 、对预防常见慢性病有益 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，老年人 、豆腐卷、锌的重要来源，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。磷脂 、并推荐给低收入人群补充营养 。那就大错特错了！甾醇
、膳食纤维、豆腐于 、并
豆腐 、豆腐卷 、
千张 、大豆制品（豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，孕妇 、所以有资格与肉类相提并论 ，慢性病患者都应该天天吃 。维生素E 、儿童、
总之 ，是肉类或奶类所不具备的，这些成分都是保健品市场的宠儿 。千张 、豆浆 、豆腐于、是优质蛋白 、大豆异黄酮 、防治便秘；降血脂 ，它们的共同作用是通便 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。因此 ，普通成人 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，钙 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，钾 、过去一直被视为“植物肉” 、无法取代的。